Nuss – Mandelhörnchen

Ergibt circa 12 Stück – 12 min. backen

Lust auf Nusshörnchen? Hier ist ein einfaches Rezept, das euch den heutigen Nachmittag versüßen kann.

Zutaten

• 200g Marzipan
• 80g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Tonkabohne
• 100g gehobelte Mandeln
• 100g Zartbittere-Kuvertüre

So wird es gemacht

Marzipan mit Puderzucker und Tonkabohne zusammenmischen. Eiweiß mit Salz aufschlagen, bis eine stabile Eischneemasse entstanden ist. Den Eischnee unter die Marzipanmasse unterheben. Die Masse für circa 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach der halbe Stunde aus der Marzipanmasse kleine Hörnchen formen und in den Mandelsplittern wälzen. Die Masse ist klebrig. Ich empfehle die Hände immer mit Wasser zu befeuchten, dann klebt die Masse nicht so stark und die Hörnchen bekommen eine schöne Form.   Die Hörnchen bei 170ºC bei Ober – Unterhitze backen bis die “Wunsch-Farbe” erreicht ist.

 Die Kuvertüre schmelzen. Die Hörnchenenden in die Kuvertüre eintauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen. Auf die getrocknete Kuvertüre nochmal mit Hilfe eines Teelöffels restliche Kuvertüre in dünnen Streifen auftragen. Hm……

Ein Geschenkbeutel + Schleife ⇒ Mitbringsel