Joghurt Eis

Für 4 kleine Förmchen von Silikomart

Ein Eis, wie es früher gab. Selbstgemachter Joghurt von meiner Mama. Selbst gesammelte Waldbeeren aus dem Wald. Ein Trinkbecher, ein Löffel, ins Gefrierfach und dann einfach nur warten. Das war alles, was man als Kind für das beste Sommereis gebraut hat.

Mein kleiner Wiggerl ist ein “Eisvernichter”. Anderes kann man dazu echt nicht sagen, tut mir leid. Wenn ich ein Eis mache oder kaufe (selten), dann kann ich mir anhören “Mama kannst du mir bitte ein Eis oder zwei geben?”

Diese Eisförmchen von Silikomart  sind klein, aber eigentlich genau richtig für Kinder. Ich brauche keine Eiskugeln mehr machen. Wiggerl holt sich sein Eis zum Nachtisch selbst. Erst wenn die Eisbox leer ist, kommt die Ansage: “Mama kannst du wieder Eis machen?”

Zutaten für das Eis

• 100ml Joghurt
• 100ml Schmand
• Zucker nach Geschmack (ohne geht auch)
• 100g gemischte Beeren nach Wahl

So wird es gemacht

Es schmeckt natürlich viel besser, wenn die Kinder bei der Eiszubereitung mithelfen können.

Einen Esslöffel Zucker in einem Topf zu Karamell schmelzen. Die roten Früchte zugeben. So lange rühren, bis das Karamell aufgelöst ist. Über ein Sieb streichen, so entsteht ein glattes Püree. Dann abkühlen lassen.

Joghurt mit dem Schmand verrühren und nach Geschmack Zucker zugeben. Anschließend für eine Stunde ins Gefrierfach. Die Mischung mehrmals im Gefrierfach durchmischen, bevor es ganz hart ist. So bilden sich keine großen Eiskristalle in der Joghurt – Masse.

Halbgefrorenes Eis in die Förmchen füllen.

Nach der Menge an Fruchtpüree, die unter der Joghurtmasse verrührt wird, verfärbt sich das Joghurteis.

Das Eis sollte dann für mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank auskühlen. Das fertige Eis lässt sich problemlos aus den Förmchen lösen. Man kann es dann weiter liebevoll verzieren, wie wir es mit Wiggel gemacht haben.

Ich habe vier Gefrierbeutel mit der bunten Joghurt-Mischungen gefüllt. Ein kleines Stück von einer Ecke ausgeschnitten und auf dem gefrorenen Eis kreativ verteilt. ( Ein Zahnstocher ist dabei eine gute Hilfe zum verteilen).

Das Ergebnis lässt sich sehen, oder??? Wiggerl fand es TOLL!

Das schmeckt. Und wenn es schmeckt, muss es nochmal gemacht werden. So entstanden dann noch weitere Eiskreationen.

Ein Einhorn-Eis. Überzogen mit eingefärbter weißer Kuvertüre und verfeinert mit Himbeerpulver.  

Mit Kuvertüre und gerösteten Mandeln, nach meinem Geschmack. 

♥♥♥ Das Eis ist so schnell gemacht, dass die Kinder (9 und 13 Jahre) jetzt auch ohne meine Hilfe selbstgemachtes Eis herstellen können. Statt dem Püree verwenden sie verschiedene Fruchtsirups.

  Ich möchte mich noch ganz herzlich bei der Firma Silikomart und Chiara für diese und weitere kostenlose Produkte bedanken. Ich werde mir bestimmt noch die große Eisform besorgen.

 In diesen Förmchen kann man auch backen. Im Gefrierschrank brauchen sie nicht viel Platz, weil sie liegen und nicht stehen wie viele andere Eisförmchen.

Tipp: für ein reines Fruchtsafteis sollte man keinen Saft in die Förmchen füllen. Flüssigkeit immer vorfrieren und dann die Förmchen füllen. So kann der Saft durch das Loch für das Stäbchen nicht abfließen.