Hase was machst du hier …..♥♥♥

Himbeercreme

Circa für 300g Creme



 Der kleine Hase hat so gut in die Schüssel mit den Macarons gepasst, ich musste einfach ein Foto davon machen um es euch zu zeigen ♥. Diese Creme habe ich früher ohne Rezept eingerührt. Jetzt musste ich das Rezept endlich festhalten. Ich benutze es so oft, es ist einfach und geht schnell.

Himbeercreme

  • 100g Himbeermarmelade oder Himbeerpüree selbstgemacht
  • 60g Butter
  • 10g Puderzucker
  • 60g Mascarpone
  • Vanillezucker

Anleitung

Die zimmerwarme Butter aufschlagen, bis sie cremig und hell erscheint (ca. 5 Minuten). Den Puderzucker beifügen und weiterschlagen . Die Himbeermarmelade durchmischen und portionsweise zu der Butter geben und weiter schlagen. Zum Schluss die Mascarpone  kurz unterrühren nicht mehr schlagen!!! Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben und für ca. 10 – 15 min.  in den Kühlschrank legen. Die Macarons, Muffins oder Torten füllen.

Für ein Fruchtkern-Marmelade oder Curd in die Mitte einen Macaron spritzen. Auch frisches Obst wie Himbeere, Heidelbeere….eignet sich hervorragend. Macarons gefüllt mit frischem Obst sind 1 Tag haltbar. Macarons gefüllt mit Butter-Marmelade Creme sind bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar.

Himbeerfüllung
Himbeerfüllung

Wir benutzen diese Füllung in meinem Kurs. Aus Erfahrung kann ich euch die Marmelade von DARBO nur empfehlen. Der Himbeergeschmack ist einfach nur grandios…..♥ Selbstgemachtes Püree wird bei mir nur dann gemacht, wenn es frische Himbeeren vom Feld gibt.

Himbeecreme ♥♥♥

Himbeecreme

Auf meiner Seite kannst du 3 verschiedene Macarons Rezepte finden.

Französische Variante – für Anfänger  HIER KLICKEN   

Italienische Variante – erfahrene Macarons Bäcker HIER KLICKEN  

Schweitzer Variante erfahrene Macarons Bäcker HIER KLICKEN

Ich bin auch auf vielen VHS Schulen zu finden. Macarons und Torten dekorieren kann so einfach sein, wenn man weiss wie es geht…..♥

Macarons mit Himbeerfüllung
Himbeerfüllung

♥♥♥

Himbeecreme♥♥♥

Himbeercreme

Schönste Ostern und viele Grüße von mir

 

7 Comments

7 Comments on Himbeercreme

  1. Selima
    17. März 2018 at 14:55 (1 Jahr ago)

    mmhhhh.. ich liiiieeeeebbbbeeeee Himbeeren! Wird ausprobiert!
    LG Selima 😉

    Antworten
    • Monika
      Monika
      21. März 2018 at 12:06 (1 Jahr ago)

      Die Creme passt überall dazu, egal ob Macarons oder Torte. Ich wünsche dir gutes gelingen. Liebe Grüße

      Antworten
  2. Carolina Krüger
    14. April 2018 at 15:55 (12 Monaten ago)

    Liebe Moni, ich war gestern bei deinem Kurs in Penzberg und habe festgestellt, dass ich das Geheft mit den ganzen Rezepten liegen gelassen habe vor lauter Macarons! Vielleicht kannst du mir das ja zufällig genauso per Mail schicken?

    Antworten
    • Carolina
      14. April 2018 at 20:36 (12 Monaten ago)

      Schon erledigt

      Freue mich so sehr darauf, es selbst auszuprobieren!! Super toller Kurs gewesen!

      Antworten
      • Monika
        Monika
        16. April 2018 at 15:23 (11 Monaten ago)

        Hallo liebe Carolin, vielen lieben Dank dass du da warst, liebe Grüße Moni.

        Antworten
    • Monika
      Monika
      16. April 2018 at 15:32 (11 Monaten ago)

      Alles klar, die ganze Rezepte findest du auch hier auf dem Blog und dazu noch viel mehr. Liebste Grüße Moni.

      Antworten

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