Für 40 Stück mit oder ohne Oblateneisen

Nach dem ich letzte Woche meine Eiswaffeln gebacken habe und so begeistert war, habe ich heute die Hörnchen-Eisen zur Hand genommen. So konnte ich während ich gekocht habe noch die Schokoladen-Röllchen drehen.

Die Füllung ist einfach, aber absolut gigantisch. Ich habe wieder zu Ovomaltine gegriffen. Ich kann echt nichts dafür, aber diese Creme macht einfach süchtig und sorgt für gute Laune, hi, hi, hi.

♥♥♥

Du brauchst ein Hörnchen-Eisen, oder du benutzt dieses Rezept HIER klicken für Röllchen ohne Eisen zu herstellen.

Zutaten für die Röllchen

• 3 Eiweiß L
• 100g brauner Zucker
• 100g Mehl
• 60ml flüssige Butter (geschmolzen)
• 1El Kakao zum Backen
• Prise Salz

Eiweiß, Zucker, Butter,  Kakao, Salz und die Hälfte des Mehls zusammenmischen, dann mit der Hand aufschlagen. Das restliche Mehl untermischen und dann einen Esslöffel des Teigs sofort in den Hörncheneisen backen.  Lasst das Eisen vor dem Backen richtig heiß werden und dann reduziert ihr die Temperatur auf Stufe 3. Ich habe die Waffeln ca. 30 Sekunden gebacken.

Wenn man den Teig auf die Eisen gießt, muss man mit viel Kraft ca. 6 Sekunden darauf drücken. So habe ich es gemacht und das Ergebnis waren hauchdünne Röllchen. Je länger man die Röllchen backt, desto  knuspriger werden sie.

Man muss die gebackenen Teilchen dann sofort auf einem Kochlöffelstiel drehen und das Ende fest auf ein Brett oder die Arbeitsfläche drücken.

Übung macht den Meister. Die Ersten Röllchen werden bestimmt nicht perfekt sein, aber Übung macht den Meister. Ich kann Dir versprechen, es wir immer besser.

Für die Creme

• 150g Butter
• 1 Glas Ovomaltine Creme
• Prise Salz

Butter ca. 5 min. aufschlagen. Es entsteht eine sehr weiße Buttermasse. Die Ovomaltine Creme nach und nach unterschlagen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels die Röllchen füllen. Das Gebäck kann man bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Du kannst natürlich diese Röllchen füllen wie du willst. Denk nur daran, Sahne oder Puddingcreme weichen die Teilchen auf und sie verlieren ihre Knusprigkeit.

Ich sehe es schon bei einem perfekten Dinner vor mir. Wenn nächstes mal Gäste zum Essen kommen, werde ich sie mit dieser Waffel-Nachspeise überraschen. Selbstgemacht und original.

 ♥♥♥

Man könnte die Röllchen auch in Schokolade tauchen, oder sie mit Zuckerperlen verzieren. Ich habe schon wieder 1000 Ideen, wie ich es nächstes mal machen könnte.

♥♥♥

Liebste Grüße Moni♥