Hefeteig
Brötchennester
Für circa 12 Brötchen
Würzige und salzige Cruffins
Cruffins mit Ankerkraut
Für 12 Cruffins
Es ist nicht so lange her, dass ich euch meine schwarz-weiße Muffins präsentiert habe. Ich habe euch schon hier geschrieben, dass es dieses Gebäck bald auch in einer würzigen Variante geben wird. (mehr …)
Backt dir dein Brot
Mein Brot – Dein Brot
Ein Brotlaib oder zwei kleine
Ich backe 2x in der Woche Brot. Warum ich mir diesen Stress machen? Das fragen viele Freunde von mir. Es gibt mehrere Gründe 1. Ich fahre gerne nach Sindelsdorfer zu der Off – Mühle, in das Nachbarsdorf. (mehr …)
Hefeteig Muffins-Cruffins schwarz-weiß
Schwarz -weiße Muffins (Cruffins)
Für circa 24 Stück oder die Hälfte des Teiges für 12 Stück verwenden.
Ich muss hier ehrlich zugeben, dass ich mich in dieses Gebäck verliebt habe. Leider sind die Teilchen nicht ganz einfach herzustellen. Ich sollte eine andere Möglichkeit finden, es einfacher zu machen. Auch wenn es nicht ganz einfach ist, muss ich euch das zeigen. Wie schon geschrieben – LIEBLINGS MUFFINS. (mehr …)
Krustenbrot
Brot
Im Topf bei 230ºC backen. “Steinofeneffekt”
“Ruhe Zeit – über Nacht”
Höchste Brot Qualität, aus dem einfachen Haushaltsofen. Ich habe schon oft überlegt, mir einen Steinbackofen zu kaufen. “Häussler” ist die Marke, die ich schon seit ein paar Wochen im Auge habe. Die Ofen laufen mit Starkstrom oder mit Holz. Ein Traum, der mein Hobby ergänzen könnte. (mehr …)
Trdelnik – Baumstriezel
Trdelnik
Ergibt circa 10 Stück bei Ober- Unterhitze 170 ºC – 15 bis 20 min Backzeit
Ein traditionelles Gebäck aus der Heimat meiner Mama, die aus der Slowakei stammt. Seit einige Jahren gibt es dieses Gebäck überall in der Tschechei zu kaufen. Es ist dort sehr beliebt. Bei uns kann man ihn für ca. 1,80 – 2,00 € kaufen. Als ich letzte Woche im Tollwood in München war, habe mich wieder erinnert, dass ich ihn backen sollte. (mehr …)