Hefeteig

Backt dir dein Brot

Mein Brot – Dein Brot

Brot Der Besste

Ein Brotlaib oder zwei kleine


Ich backe 2x in der Woche Brot. Warum ich mir diesen Stress machen? Das fragen viele  Freunde von mir. Es gibt mehrere Gründe 1. Ich fahre gerne nach Sindelsdorfer zu der Off – Mühle, in das Nachbarsdorf. (mehr …)

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Hefeteig Muffins-Cruffins schwarz-weiß

Schwarz -weiße Muffins (Cruffins)

Hefeteigmuffins

Für circa 24 Stück oder die Hälfte des Teiges für 12 Stück verwenden.


Ich muss hier ehrlich zugeben, dass ich mich in dieses Gebäck verliebt habe. Leider sind die Teilchen nicht ganz einfach herzustellen. Ich sollte eine andere Möglichkeit finden, es einfacher zu machen. Auch wenn es nicht ganz einfach ist, muss ich euch das  zeigen. Wie schon geschrieben – LIEBLINGS MUFFINS. (mehr …)

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Krustenbrot

Brot

Krustenbrot

Im Topf bei 230ºC backen. “Steinofeneffekt”
“Ruhe Zeit – über Nacht”



Höchste Brot Qualität, aus dem einfachen Haushaltsofen. Ich habe schon oft überlegt, mir einen Steinbackofen zu kaufen. “Häussler” ist die Marke, die ich schon seit ein paar  Wochen im Auge habe. Die Ofen laufen mit Starkstrom oder mit Holz. Ein Traum, der mein Hobby ergänzen könnte. (mehr …)

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Trdelnik – Baumstriezel

Trdelnik

Baumstriezel - Trdelnik

Ergibt circa 10 Stück bei Ober- Unterhitze 170 ºC – 15 bis 20 min Backzeit



Ein traditionelles Gebäck aus der Heimat meiner Mama, die aus der Slowakei stammt. Seit einige Jahren gibt es dieses Gebäck überall in der Tschechei zu kaufen. Es ist dort sehr beliebt. Bei uns kann man ihn für ca.  1,80 – 2,00 € kaufen.  Als ich letzte Woche im Tollwood in München war, habe mich wieder erinnert, dass ich ihn backen sollte.  (mehr …)

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