Vanillecreme

Mini Törtchen

Schokoladen Törtchen Für eine Form 26cm Ø oder 4 Törtchen je 10 cm Ø


Ein Schokoladenkuchen nach Art Sachertorte.

Ein Schokoladenteig, den meine Kinder gerne mögen. Ich liebe es mit diesen Kuchenrezept zu arbeiten. Der Kuchen ist sehr stabil und auch saftig. (mehr …)

5 Comments

Vanillecreme

Vanillecreme

Ergibt circa 1 kg Creme.

image



Zutaten

  • 500ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 5St Eigelbe – Eiweiß für die Macarons aufheben
  • 50g Mehl
  • Prise Salz
  • 70g Puderzucker
  • 250g Butter

Milch mit ausgekratzter Vanilleschote aufkochen. Eigelb, Mehl und Salz vermischen. Die Hälfte der Milch dazugeben und kräftig verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Die restliche Milch anschließend auch dazugeben. Die Milch-Mischung auf niedriger Stufe aufkochen und 2 min. kochen lassen. Masse unter der Folie auskühlen lassen.

Creme

Butter mit Puderzucker schaumig aufschlagen. Die ausgekühlte Creme pürieren und alles zusammen mit der Buttermischung aufschlagen.

Tütchen

1 Comment