Erdnusskekse
ca. 60 Stück – 190ºC – Ober – Unterhitze
Diese Erdnuss-Dinkel Kekse kommen bei meinen Kindern sehr gut an. So dass ich die Kekse immer wieder backen darf. In einer Keksdose halten sie sich besonders lange frisch. (mehr …)
Kleingebäck süß & salzig
Kakao – Muffins
Kakaoküchlein
Für 12 Stück – 15 min. backen Ober – Unterhitze 170º
,,Gibt’s denn die Muffins bitte bald wieder?“ Fragen mich meine Kidis und jeder hat noch zwei Stück in der Hand! Das ist für mich eine gute Bestätigung, dass ich absolut nichts an meinem Rezept ändern werde. (mehr …)
Macarons 2.
Macarons
AUS FRANZÖSISCHER BAISERMASSE
Für circa 25 Stück Macarons
Als ich letztes Jahr angefangen habe Macarons-Kurse zu geben, war mir gleich nach dem ersten Abend klar, dass nicht alle Menschen mit der italienischen Macarons Methode zurechtkommen. Es muss also die einfachere Variante her. (mehr …)
Mascarpone Creme – Fruchtig
Mascarpone Creme
Reicht für circa 20 Macarons
Die perfekten Füllungen für meine Macarons waren bis jetzt diejenigen, die mit Curd gefüllt waren. Es ist ganz egal ob es Lemoncurd oder Beerencurd ist. Jedes Curd ist cremig erfrischend und genial lecker. Das Problem sind für mich frische Eier, die bei jeden Curd eine wichtige Rolle spielen – “ die Cremigkeit „. (mehr …)
Vanillekipferl
Vanillekipferl nach Frau Giftaler
40 Stück – 50 Stück – 200º – 10 min. backen
Rezept für Vanillekipferl, mein Favorit. Das beste Rezept für Vanillekipferl. Diese Kipferl hat für mich und meine Arbeitskollegin eine alte Frau gebacken. (mehr …)
Spitzbuben
Spitzbuben
Für ca. 60 Stück
Die „Plätzchen-Zeit“ muss nicht immer im Winter sein. Ich backe meine Plätzchen auch im Sommer. Meine Sommerplätzchen heißen einfach nur Kekse. So ist das bei Mir 🙂 . Ich backe am liebsten Vanillekipferl von Frau Giftaler. Das Rezept für die Kipferl kann man auch in dem Buch „das große Backen 2015“ finden. (mehr …)
Bienenstich Kekse
Kekse nach Bienenstich ART
Ergibt circa 20 Kekse 5 cm ∅
Bienenstich-Kekse zu jeder Jahreszeit! Sommer oder Weihnachten, ganz egal. Die Menge reicht für 20 Kekse. Wer gerne mehr backen mag, einfach nur die doppelte Menge an Zutaten verwenden und aus 20 Stück werden dann halt 40 Stück. (mehr …)