Apfeltraum

Apfeltorte für jedes Fest und alle Wochentage

26 cm Form, 170 Grad Ober – Unterhitze 60- 70 min. backen

Zutaten für Mürbeteig:

• 120g Butter
• 120g Zucker
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1TL Vanillezucker
• 1 Ei

Alle Zutaten zusammen verkneten, Teig in eine Folie wickeln und circa 1 Stunde im Kühlschrank  ruhen lassen.

Für die Apfelfüllung:

• 1/2 Liter Orangensaft oder Maracujasaft
• 200g Zucker
• 1kg Apfel
• 2 Pck. Vanillepudding Dr. Oetker
• 2 Becher Schlagsahne
• Zimt, Schokoladensoße, Fondant Deko und…..

Saft mit Zucker und Pudding  kochen, viz. Päckchen – Pudding Anleitung.  Äpfel schälen und mit Hilfe einer Küchenmaschine raspeln (oder klein schneiden, grober ist besser als feiner). Den gekochten Puddingsaft mit den Äpfeln vermischen.

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Eine Form 26cm mit Backpapier auslegen. Den Boden und die Ränder mit Mürbeteig belegen. (1 Hälfte kommt auf den Boden und die andere Hälfte teile ich in 3 Stücke, die ich dann mit eine kleine Holzwalze erst ausrolle und auf die Tortenringränder hinlege.

Äpfel mit Pudding vermischen. Noch warm in die mit Mürbeteig ausgelegte Form füllen.

Bei 170 Grad ober unter Hitze 60 – 70 min. backen

Fertig gebackenen Apfelkuchen über Nacht auskühlen lassen und erst am nächsten Tag mit geschlagener Sahne dekorieren.

Ich habe diesen Kuchen – Apfeltraumtorte schon sooo oft gemacht und es ist der  Lieblingskuchen in meiner Familie. Dieses Rezept habe ich vor 10. oder auch mehr Jahren von einer guten Freundin bekommen. Bitte, wirklich einen Tag vorher backen, so dass Pudding und die Äpfel  richtig ausgekühlt sind, sonst hält die Sahne nicht steif. Die Torte nach Lust und Laune dekorieren, mit geschlagener Sahne und Zimt, Schokosoße oder mit kleinen Fondant Deko. (nicht komplett mit Fondant eindecken). Viel Spaß beim nachbacken, Moni.

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