Obstkuchen – blitzschnell !

Form 26 cm Ø – 175 ºC Ober – Unterhitze 40min. backen.

Wie wäre es an diesen letzten Sommertagen mit einem „Blitz-Kuchen“? So schnell gemacht, so einfach und lecker.

Zutaten für den Teig

• 400g Mehl
• 100g Puderzucker
• 200g kalte Butter
• 1 Ei
• Prise Salz
• Schale einer Biozitrone
• 600 -700 g Pflaumen, Birnen, Apfel …….
• 2 EL Speisestärke
• Puderzucker zum bestäuben
• Prise Backpulver

So wird es gemacht

Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz, Backpulver und Schale eine Biozitrone einen Teig kneten.

Ofen auf 170ºC vorheizen.

Eine Gratin Form 26 cmØ mit dem Teig auf 0,5 mm ausrollen und auslegen. Dabei den Rand hochziehen . Die Form mit dem Teig im Kühlschrank abkühlen lassen.

In dieser Zeit das Obst vorbereiten. Beliebiges Obst putzen und schneiden. Den Teig in der Form mit einer Gabel in kleinen Abständen durchstechen. Obst in die Form legen. Obst mit Stärkemehl – Speisestärke bepudern.

Den Kuchen mit den Teigresten verzieren und in dem vorgewärmten Ofen 35 – 45 min. backen.

Mit Puderzucker besteuern.

♥♥♥

LG Moni ♥