Mohngugelhupf

 Gugelhupf Form – 170ºC Ober- Unterhitze 40min backen – Macarons

Dieser Mohnguglhupf ist ein MUSS im Herbst für mich und meine Familie. Er ist blitzschnell zubereitet, lecker, saftig und auch gleich weg. Bis jetzt habe ich ihn immer ohne Rezept gebacken. Heute habe ich nun die Zutaten sorgfältig abgewogen und auf meinem Blog verewigt.

Zutaten

• 4 Eier
• 180g Zucker
• 250ml Buttermilch
• 120ml Haselnussöl  oder Rapsöl
• 200g Mehl
• 100g gemahlenen Mohn
• 1½TL. Natron
•  2 EL Zitronensaft
• Prise Salz

Für die Verzierung

• 100g weiße Kuvertüre
• 2-3 EL. Sahne
• Farbe von Rainbow Dust Pink und Navy Blue
• MACARONS

So wird es gemacht

Gugelhupf-Form mit Butter bepinseln und mit Mehl ausstreuen und zur Seite stellen.

Den Backofen auf 170ºC vorheizen.

Eier mit Salz und Zucker sehr schaumig aufschlagen, circa 10 min.

Gemahlenen Mohn mit gesiebten Mehl, Natron und Backpulver vermischen.

Buttermilch und Nussöl abmessen und zusammen mit Zitronensaft verrühren.

Nach 10 min. die Küchenmaschine ausschalten. Dann nur noch mit dem Schneebesen die Buttermilch-Mischung mit dem Öl unter die Masse einrühren.  Zum Schluss die Mohn-Mehl-Mischung mit dem Backpulver und dem Natron vorsichtig  untermischen.

In die Form gießen und 40 min.  auf 170ºC Ober – Unterhitze backen.

Die Macarons nach dem Rezept zubereiten. Für die Farben habe ich die Pink und Navy Blue von Rainbow Dust  benutzt. Die Macarons habe ich mit Milchschokolade – Ganache  gefüllt.

Die weiße Kuvertüre schmelzen und mit 2 – 3 Esslöffel Sahne  einrühren und einfärben. Meine Farben auf dem Bild sind sehr intensiv, was mir nicht ganz so gut gefällt. Beim nächsten mal muss ich ein Tick weniger Farbe verwenden.

♥♥♥

NATRON  ist ein Treibmittel. Zusammen mit saureren Zutaten wie Zitrone oder  Buttermilch im Teig, geht er besser als Backpulver auf.  

Liebe Grüße Moni♥