RENSHAW & RAINBOW DUST
Eis Macarons
Circa 20 Stück
Laskonky
Für ca. 30 Stück, Ober – Unterhitze auf zwei Blechen mit Backpapier oder Backmatte belegt.
Kreativ 23. – 26. November Messe Stuttgart
Bayrische Creme mit Himbeeren und Spiegelglasur
Bayrische Creme Törtchen
mit Spiegelglasur
Für 8 Törtchen
♥Ich sage – lasst euch inspirieren♥
Meine lieben Leser und Freunde, das ist der neue Trent! Spiegelglasur, oder auch Mirrorglaze genannt. (mehr …)
Macarons 2.
Macarons
AUS FRANZÖSISCHER BAISERMASSE
Für circa 25 Stück Macarons
Als ich letztes Jahr angefangen habe Macarons-Kurse zu geben, war mir gleich nach dem ersten Abend klar, dass nicht alle Menschen mit der italienischen Macarons Methode zurechtkommen. Es muss also die einfachere Variante her. (mehr …)
Mascarpone Creme – Fruchtig
Mascarpone Creme
Reicht für circa 20 Macarons
Die perfekten Füllungen für meine Macarons waren bis jetzt diejenigen, die mit Curd gefüllt waren. Es ist ganz egal ob es Lemoncurd oder Beerencurd ist. Jedes Curd ist cremig erfrischend und genial lecker. Das Problem sind für mich frische Eier, die bei jeden Curd eine wichtige Rolle spielen – “ die Cremigkeit „. (mehr …)