München
Eis Macarons
Circa 20 Stück
Himbeeren und Guinness
Himbeerkuchen
20cm Ø Kuchenform
Ich weiß jetzt definitiv, was für mich an heißen Tagen am schlimmsten ist! Backen oder den Blog schreiben? Ich kann immer, wirklich immer backen, aber das Schreiben bringt mich irgendwann um. (mehr …)
Macaronherzen für Mama
Macaronherzen
Für circa 20 Stück
Nach gerade 5 Macaronskursen, die ich jetzt mit viel Begeisterung erlebt habe, sind die Macaronsherzchen am besten bei meinen Teilnehmern angekommen. Gerade zu Muttertag ist das eine kleine Geste mit großen Wirkung. (mehr …)
Schokoladen Macarons
Schoko Macarons
Ergibt 20 Stücke
Diese Macarons schmecken so schokoladig, dass man keine Füllung mehr braucht. So hat es meine Tochter Anna kommentiert und mir damit auch bestätigt, was ich mir schon gedacht habe. Das Rezept ist wieder aus einer französische Baiser-Masse. (mehr …)
Macarons 2.
Macarons
AUS FRANZÖSISCHER BAISERMASSE
Für circa 25 Stück Macarons
Als ich letztes Jahr angefangen habe Macarons-Kurse zu geben, war mir gleich nach dem ersten Abend klar, dass nicht alle Menschen mit der italienischen Macarons Methode zurechtkommen. Es muss also die einfachere Variante her. (mehr …)
Mascarpone Creme – Fruchtig
Mascarpone Creme
Reicht für circa 20 Macarons
Die perfekten Füllungen für meine Macarons waren bis jetzt diejenigen, die mit Curd gefüllt waren. Es ist ganz egal ob es Lemoncurd oder Beerencurd ist. Jedes Curd ist cremig erfrischend und genial lecker. Das Problem sind für mich frische Eier, die bei jeden Curd eine wichtige Rolle spielen – ” die Cremigkeit “. (mehr …)