Schokoladenkuchen und Vanillekuchen
für meine Motivtorten
Für eine 20 oder 25cm Ø Form
Jeder hat seinen Lieblingskuchen, der ohne Rezept gebacken wird. In 98% verwende ich dieses Rezept und bin sehr zufrieden damit. (mehr …)
Schokolade
Kakaokekse mit Himbeerfüllung
Kakaokekse
Es ergibt circa 25 Stück 5cm Ø auf zwei Bleche
Meine Kinder lieben die Oreo Kekse. Ob die schwarze Farbe oder die Milchfüllung der Grund dafür sind??? Ich weiß es nicht. Ehrlich gesagt mag ich die Kekse überhaupt nicht. Beim essen bleiben die Kekse an der Zähnen kleben und das stört mich ein bisschen. Geschmacklich finde ich sie auch nicht besonderes lecker, hi, hi. (mehr …)
Vanille – Zitrone Kekse
Vanille -Zitronen Kekse
Ergibt circa 30 – 50 Kekse – hängt von der Größe ab
Einfache Kekse die man gleich essen kann, oder für eine weitere Verarbeitung zum Beispiel für Schaumküsse – Mohrenköpfe verwenden kann. (mehr …)
Schaumküsse – Mohrenköpfe
Schaumküsse ♥ Mohrenköpfe
Indiani
Es ergibt circa 25 Stück
Das Buch von Christian Hümbs war ein Geschenk von Christian an mich, als das großes Backen zu Ende ging. Sogar mit persönlicher Widmung. Ich habe mir fest vorgenommen alles aus seinem Buch auszuprobieren. Jedesmal wenn ich das Buch in der Hand habe, werde ich von seinem Rezepten inspiriert und wie immer mache ich mir daraus eine eigene Kreation. Dieses mal habe ich die Schaumküsse in den Tschechische Klassiker Indiana umgewandelt. (mehr …)
Mini Waffeln
Mini Waffeln ♥ Kekse Waffeln
“Wer liebt die Waffeln nicht???” Umso kleiner umso feiner ! Es ergibt circa 25 Stück knusprige karamellisierte Waffeln. In 30 min. fertig zubereitet und gebacken. (mehr …)
Donut – mini
Donut – mini
Ergibt circa 45 Stück
Ganache
Ganache und flotte Ganache
Ganache Milch – Bitterkuvertüre
Zutaten:
- 100g Milchkuvertüre
- 100g Bitterkuvertüre
- 200ml Sahne
- Prise Salz
Ganache Milchschokolade oder Zartbittere Schokolade
Zutaten:
- 200g gute Milchschokolade (Rittersport, Milka, Lind) oder Weißeschokolade
- 90ml frische Sahne
- Prise Salz