Vanillecreme mit Butter oder mit Sahne
Vanillecreme
Zutaten für die Vanillebuttercreme – festere Creme
- 500ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 5St Eigelbe – Eiweiß für die Macarons aufheben
- 50g Mehl
- Prise Salz
- 70g Puderzucker
- 250g Butter
- Vanillezucker oder Vanilleschote
Milch mit ausgekratzter Vanilleschote aufkochen. Eigelb, Mehl und Salz vermischen. Die Hälfte der Milch dazugeben und kräftig verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Die restliche Milch anschließend auch dazugeben. Die Milch-Mischung auf niedriger Stufe aufkochen und 2 min. kochen lassen. Masse unter der Folie auskühlen lassen.
Butter mit Puderzucker schaumig aufschlagen. Die ausgekühlte Creme pürieren und alles zusammen mit der Buttermischung aufschlagen.
Zutaten für die Vanillesahnecreme – lockere Creme
- 600ml Milch
- 2 Puddingpulver
- 1Ei
- 2 Blatt Gelatine
- 50g Zucker
- 400ml Sahne
- Vanilleschote
- Prise Salz
So wird es gemacht
Aus Milch, Puddingpulver, Zucker, Salz, Ei und Vanilleschote Pudding kochen. Gelatine im kalten Wasser einweichen und im dem gekochtem heißem Pudding auflösen und auskühlen lassen.
Sahne aufschlagen. Pudding mit einem Pürierstab zu feine Masse mixen. Die Sahne mit dem Pudding vorsichtig vermischen.
Apfeltraum
Apfeltraum
Apfeltorte für jedes Fest und alle Wochentage
26 cm Form, 170 Grad Ober – Unterhitze 60- 70 min. backen
Fußball – Ball Anleitung
Fußballtorte, Fußballkuchen – Ball Anleitung
Sechseck – Fünfeck Schablone
Wiggerl hat sich einen Fußballkuchen zu seinem 3 Geburtstag gewünscht. Erste große Herausforderung für mich. Ein 3D Kuchen und lecker gefüllt sollte er auch sein. Ich habe mir eine Backform gekauft, es ist eine Halbkugel, man kann auch eine Metallschüssel benutzen. Mein erster Fußallkuchen – Fußballtorte sah nicht perfekt aus, keine schönen Fünfecke und Sechsecke, aber ich war sehr zufrieden und mir war schon damals klar, dass es nicht meine letzte Fußballtorte bleiben wird. (mehr …)
Russische Honigkuchen – Medovnik
Russische Honigkuchen – Medovnik
Mein Liebling
Dieses Rezept für Medovnik ergibt 16 – 20 Kuchenstücke, 8 – 10 Schichten, 28 cm Groß. Man kann auch nur die Hälfte der Zutaten verwenden und die Größe auf 22 cm Durchmesser verkleinern. (mehr …)